Backag 26.04.2026

Von 10 - 15 Uhr

Das kartoffelichste Kartoffelbrot aller Zeiten!
Nach dem ersten Test (bei dem ich ein ganzes "kleinens Kartöffelchen" alleine gegessen habe, wurden noch ein paar kleine Verbesserungen vorgenommen:
- Säurebalance angepasst
- Kartoffelmenge gesteigert
- Würzung vorgenommen

Jetzt ist es fertig. Viel Kartoffel in einem luftigen Brot aus italienischem Tipo00 und meinem Lieblingsmehl.
Dazu viele Bio-Kartoffeln von Frazis "Projekt Direkt" und eine Prise wilder Thymian.

Probiert es aus 😉

Inhaltsstoffe:Weizenmehl, Hartweizenmehl, Wasser, Kartoffel, Salz, Thymian